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ゲーム・料理の事などを書いていきます。別名めしテロBlog

 

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エビチリ


Edit Category Yummy
20121207_191326.png
今日はじめてエビチリを作りました。用意したのはこれ。左上からラー油・豆板醤・砂糖・ケチャップ・
塩・生姜・むきエビ・ニンニク・片栗粉・長ネギ。写真には無いけど、お酒も用意。
生姜、ニンニク、長ネギはみじん切りで用意。

20121207_191506.png 
水気を拭いたむきエビに片栗粉を塗しておく。ソースがよくカラムようにするため。
そして少し多目の油でさっと揚げておく。

20121207_192502.png 
次に、ニンニク・生姜・長ネギを炒め、いい香りが出てきたら、調味料を入れます。
(ラー油・豆板醤・砂糖・ケチャップ・塩・お酒) 
分量などは味の好みがあるので甘めが好きならケチャップ多め。
辛いのが好きなら豆板醤やラー油を多めに。鷹の爪を入れてもいいかもです。

20121207_19290828129.png 
味を調えたら、さっきのエビを入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
さっと混ぜて出来上がり!

20121207_193331.png 
エビがもうちょっと大きめだと食べ応えあっていいかもw
エビの他にミックスシーフードとかでも使ってもいいかもね! ( ´・◡・`♥)
実は作るだけで満足な人。

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