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ゲーム・料理の事などを書いていきます。別名めしテロBlog

 

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ピーマンの挽肉詰め


Edit Category Yummy
20121206_174155.png
急にピーマンの挽肉詰めを食べたくなったので作ってみたよ。いつもながら適当な材料です。
左上から、日本酒・醤油・塩・ごま油・卵黄・パン粉(つなぎ)・牛と豚の合挽き肉・玉葱・ピーマン。
写真撮った時に忘れていた、ブラックペッパーと、しょうがのすりおろしも用意。

20121206_174720.png
玉葱をみじん切りにして、飴色になるまで炒める。飴色になったら火からおろし、冷ましておく。

20121206_180341.png
玉葱が冷めたらすべてドーン入れて、粘り気がでるまでまぜるまぜる!
味の工夫で豆板醤とかお味噌を少し入れても美味しいかも。

20121206_181728.png
混ぜ合わせたら半分に切ったピーマンに詰め込む!
ここでポイントがあって、焼いたときにピーマンとお肉が剥がれないようにピーマンの内側に片栗粉をつけておくとうまく焼けます。
写真ではすっかり忘れましたけどw

20121206_181955.png
ごま油をひいたフライパンにお肉側から焼いていくだす!
これはお肉から焼くことによって型崩れを防ぐためだよ。
弱火でフタをし、10分弱ほどじっくり焼いていく。 あまり構わないのがうまく焼くポイント。

20121206_183025.png
一応ピーマン側もちょこっと焼いてみる。1.2分も焼けばOK。これで出来上がり!
味が薄いと感じたら醤油でもソースでもケチャップでも何でも合うよ!
でもピーマン嫌いな人多いよねw 私は大好き。

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